トマ玉炒め

材料（3皿分）

• トマト ~200 g

• 卵 ~120 g

• 炒め油 ~15 mL

• ごま油 ~5 mL

• 顆粒鶏ガラスープの素 ~5 mL

• 胡椒 適量

トマトのヘタは外して6等分のくし切りにする

卵と調味料を混ぜる

• 少々白身が残ってもOK

強火で油を熱してからトマトを炒める

• 鍋底に少々焦げ目が出るまで

炒めたトマトを卵液に合わせる

• さくっと混ぜてもよい

強火のまま、卵液をフライパンに入れ、オムレツと同じ要領で仕上げる